豆角拌面怎么做好吃
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主食材:中筋面粉80克,荞麦粉80克,水90克,盐少量。
配料:豆角100克,蒜1个,辣椒两个,猪肉100克,生抽6克,老抽8克,花椒粒少量,生姜少量,香辣酱一勺,食用油适量。
步骤1:准备食材,具体用量可根据自家人数调整,荞面和中筋面粉的比例也可以换中粉100克,荞面60克
步骤2:很喜欢这款荞麦粉,所以今天做的时候直接1:1了啦
步骤3:慢慢加水搅拌成絮状。
步骤4:再揉成光滑的面团盖好保鲜膜松弛20分钟
步骤5:猪肉洗干净加少量生姜剁碎,加生抽,老抽,花椒抓捏均匀腌制一会
步骤6:切好辣椒和豆角,不喜太辣,辣椒可以不放。
步骤7:锅中倒入食用油烧热
步骤8:放入腌好的煮熟和蒜一起翻炒变色,加入香辣酱翻炒均匀。
步骤9:加入豆角和辣椒翻炒。
步骤10:加了香辣酱就没放盐。具体根据自己口味调整。
步骤11:案板撒面粉,取出面团
步骤12:擀开,我个人不是特别喜欢吃细面条,所以没擀很薄,可以自由控制
步骤13:分四份
步骤14:叠起来再切条
步骤15:做好的荞麦面,从开始做就喜欢这荞面味了。
步骤16:水开放入面条煮熟即可
步骤17:捞出加少量葱花,不喜欢可以不加。
步骤18:加上豆角炒肉
步骤19:拌均匀即可。“格琳诺尔,高原杂粮轻体健康”