干锅西蓝花杏鲍菇怎么做好吃

主食材：杏鲍菇4根，五花肉1小块，西蓝花1颗，胡萝卜1根，青椒2个。

配料：生姜1块，干红辣椒8个，郫县豆瓣酱1大勺，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，油1勺。

西蓝花掰成小朵，泡入淡盐水中。杏鲍菇先从中间横切两半，然后竖切成片状。

五花肉切薄片，胡萝卜、洋葱和青椒切片，生姜切片，青蒜切段，郫县豆瓣酱切碎备用。

锅中加水煮沸，放入少许油和盐，放入西蓝花和胡萝卜焯水后盛出备用。

锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入五花肉，煸炒至变色出油，放入姜蒜和干红辣椒，煸炒出香味。

放入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

放入西蓝花、胡萝卜和杏鲍菇，大火翻炒均匀，放入生抽和白砂糖翻炒均匀。

砂锅中放油，然后加入洋葱和青椒片，煸炒出香味。

将炒好的西蓝花和杏鲍菇倒入砂锅中，就可以上桌享用啦。