零失败高升糖醋排骨怎么做好吃
来源：趣秒懂 9.06K
主食材：排骨500克，蒜瓣3瓣，姜片3片。
配料：料酒10毫升，白醋20毫升，白糖30克，生抽40毫升，清水50毫升，熟白芝麻适量，食用油适量。
步骤1:
洗净的排骨500g冷水下锅，开火煮沸焯水，捞出沥干
步骤2:
碗中倒入料酒10ml、白醋20ml、白糖30g、生抽40ml、清水50ml，拌匀调成糖醋汁（料酒:白醋:白糖:生抽:清水=1:2:3:4:5，逐渐变化的调味料正是高升排骨名字的由来哦）
步骤3:
锅中倒油烧热，放入蒜瓣3瓣、姜片3片，煸炒出香味
步骤4:
倒入排骨，煸炒至表面微焦，再倒入调好的糖醋汁翻炒均匀
步骤5:
大火烧沸后转小火，加盖焖煮约30分钟（至汤汁剩余1/3），开盖转大火收汁
步骤6:
盛出高升排骨装盘，撒上适量熟白芝麻即可享用
