山西盂县蒸包怎么做好吃
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主食材：面粉600克，猪肉馅500克，南瓜1个。
配料：食盐15克，老抽10克，料酒5克，食用油15克，花椒5克，蚝油3克，干酵母3克，香葱1根，青辣椒1个，香菜1小把，十三香3克，食醋10克，生姜5克。
步骤1:
面粉中加入少许的盐和干酵母
盐可以使面团更劲道
和成面团，放到温暖的地方醒发
步骤3:
面团醒发至原来的2倍大小
步骤4:
葱切圈，姜切丝，南瓜（日本瓜）擦条
步骤5:
将切好的食材都放入料理机中搅拌
不要将菜搅的太碎，稍微大一点儿，蒸出来吃的时候更香
肉馅中加入少许的盐和老抽
步骤7:
搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤8:
将搅好的日本瓜放入肉馅儿中，放入少许的盐、十三香、蚝油和老抽
步骤9:
锅中倒入稍微多一点儿的油，把花椒放入炸香
步骤10:
最后将花椒油直接倒在馅儿上即可，要把花椒挑出来，搅匀
步骤11:
将面团放到案板上揉一揉，排排气
步骤12:
切成大小均匀的小剂子
步骤13:
将小剂子擀开，放入馅儿
步骤14:
包好。（我承认我是外貌协会的，中间留个孔纯属为好看。。。）
步骤15:
上锅，大火蒸20分钟。关火后等5分钟再揭开锅盖
步骤16:
为大家介绍一下配的辣椒小菜的做法
准备好葱、香菜和辣椒
个人建议，辣椒选稍微辣一点儿，这样更有滋味
葱和辣椒切碎，香菜切小段
步骤18:
加入少许的盐和多一点儿的醋即可
