相关咸肉的知识
主食材:花菜500只,咸肉150克。配料:鸡精适量。步骤1:花菜洗干净分成小块。步骤2:咸肉切成薄片步骤3:准备一锅热水,加入花菜焯一分钟步骤4:起油锅加入咸肉翻炒。步骤5:加入花菜翻炒一下。步骤6:加入水煮一分钟即可。步骤7:...
咸肉腌制好了不需要洗了再晒,清洗会把肉表面的调料洗掉,影响肉的味道。咸肉一般腌制10天左右就可以晾晒了,若喜欢味道重点的可以多腌制几天,注意腌制时需每天翻动一次,腌制好后将其拿出来放在阳台上或者通风处进行晾晒、风...
主食材:咸肉100克,黄瓜300克。配料:葡萄籽油10毫升,六月鲜8克轻盐特级原汁酱油10毫升。步骤1:准备食材:黄瓜切片,咸肉事先炖煮一下去除一些盐分然后切片步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤3:倒入事先煮过的咸肉片煸炒出香味...
咸肉腌制5~7天后可以晒。咸肉腌制好后,需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗,因为沾了生水容易...
主食材:瓠子(小)两条,咸肉一块。配料:姜3片,葱两根,鸡精适量。步骤1:瓠子去皮,去瓤切成片步骤2:咸肉洗净切成片步骤3:锅中入油,放入生姜炒香步骤4:放入咸肉片炒至肉片变色步骤5:加入水,煮至汤变白步骤6:倒入瓠子翻炒并加入水煮...
咸肉是一种传统的美食,腌制咸肉的步骤为:选择适合腌制的猪肉、准备腌制液、腌制猪肉、翻面和按压、冷藏腌制、腌制后处理。为了让咸肉酥软入味,做成红烧咸肉好吃。挑选适合腌制的猪肉是至关重要的,猪五花肉或猪肩肉是最佳...
1、制作方式不同:咸肉往往都是是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。腊肉除了用盐腌后,还会进行风干暴...
腌咸肉的方法:材料:夹心猪肉2.5千克,食盐0.5千克,花椒10克。制作步骤:1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉...
主食材:笋250克,咸肉一块。配料:生姜两片,葱一根,辣椒适量,盐适量,生抽适量。步骤1:笋洗净步骤2:切一块咸肉洗净,放入水中煮一会步骤3:将春笋切段步骤4:咸肉煮好后切片,然后将姜,葱,辣椒切好备用步骤5:锅中放油,放入姜葱白翻炒步...
主食材:咸肉300克,春笋3根。配料:葱适量,大蒜适量,生姜适量。步骤1:咸肉切片,其实切块更加好步骤2:加葱姜蒜放入锅内,冷水煮沸即可捞出步骤3:咸肉洗净,加葱姜蒜,倒入砂锅内步骤4:加入足量的水和料酒,大火煮开步骤5:纯顺滚刀切开...
今天用西瓜壳蒸糯米咸肉饭,做出来的成品味道非常不错,软糯浓香,非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料西瓜壳1个,糯米150克,去壳绿豆100克,咸肉50克,2勺生抽,1勺十香粉。操作方法01糯米、绿豆混合一起泡水1个晚上。0...
工具/材料【生米焖法材料】大米350克、青菜150克、咸肉150克、水700毫升、盐少许、猪油适量、食用油适量;【熟饭炒法材料】隔夜米饭200克、青菜100克、咸肉150克、盐少许、食用油适量生米焖法01首先需要淘米,淘完米后,加...
主食材:千张一张,香肠一根,咸肉一块。配料:生姜小块,葱一根,鸡精适量。步骤1:千张切成丝步骤2:咸肉切成片铺在干丝上步骤3:香肠切成丝铺在咸肉上步骤4:撒上姜丝和葱花步骤5:稍微加点鸡精步骤6:放入蒸锅大火烧开转中小火蒸15...
腌咸肉的方法:材料:夹心猪肉2.5千克,食盐0.5千克,花椒10克。制作步骤:1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉...
主食材:咸肉150克,兹菇200克。配料:料酒适量。步骤1:当慈菇洗干净,然后切成厚片步骤2:将咸肉洗干净,切成片步骤3:把切好的兹菇铺在盆子底部步骤4:然后在下面盖上咸肉片步骤5:适量的料酒倒入步骤6:放进锅里蒸15分钟左右步骤...
主食材:咸肉400克,素鸡1个。配料:黑木耳10朵,玉米油150克,葱2根,姜2片,料酒1勺。步骤1:准备食材步骤2:素鸡切片,热油锅煎至两面微黄步骤3:咸肉洗净,放入葱姜煮大火煮好步骤4:煎好的素鸡一切四步骤5:咸肉煮开,加入料酒步骤6:加入...
1、要下水煮。2、一般将咸肉冷水下锅,然后依次加入葱段、生姜以及料酒,这样能够去除咸肉中的异味,还能提升其口感,等水煮到滚开之后,将肉捞起来,去掉浮末即可进行蒸制。3、在吃咸肉的时候,讲究的就是那口盐味,所以大多是搭配...
咸肉炒什么菜好吃食材:咸肉50克、西葫芦1个、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根调味料:食用油8克、生抽2克、糖1克、鸡精1克、白胡椒粉1克咸肉的做法:1、咸肉切片,西葫芦切片,姜切末,蒜切末,大葱切片,蒜苗切段;2、锅中倒适量油,...
主食材:咸肉一块。配料:清水适量。步骤1:将腌好晒干的咸肉,放温水中浸泡4个小时左右,泡去多余的盐味步骤2:清洗干净后放入锅中,加适量清水,不用放葱姜料酒等调料的步骤3:加盖大火煮开后,转小火煮步骤4:差不多炖20分钟以后,用...
怎么做咸肉青菜饭食材:咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克调味料:食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克咸肉菜饭的做法:1、咸肉切丁,青菜切碎,姜切末;2、炒锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入咸肉、姜煸炒至咸肉出油;3、倒入白...
蒸咸肉做法:材料:咸肉1大块、水适量、葱沫少许、枸杞少许制作步骤1、将咸肉切片,用温水浸泡10分钟。2、洗净后,码入盘中,锅中架蒸屉,盖盖将冷水烧开。3、放入咸肉,加盖大火清蒸。4、滚开后,转中小火,蒸制10~15分钟左右。5、锅...
1、秋天可以腌制咸肉。2、因为秋天气温下降,细菌不容易繁殖,因此在腌制咸肉时,不会由于气温过高,导致咸肉腐败变质,而且秋天的气候,秋高气爽,这时腌制的咸肉易风干。3、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。4、腌肉是大...
是制作方式不同,咸肉是用大量食盐腌制,将肉中的酶活性得到抑制,从而长时间保存,腊肉除了用食盐腌制之外,还要经过暴晒风干的过程。腊肉相对于咸肉来说保存时间更长,因为它经过风干日晒。咸肉相对来说就不能保存那么长的时间...
主食材:咸肉1斤,笋1斤。配料:料酒适量,老抽少许,生抽少许,油适量。步骤1:笋先撕成小条,再切成4里面长的小段步骤2:咸肉切小块,大小随意步骤3:锅中倒适量油,油热后倒入咸肉翻炒,加适量料酒步骤4:加入笋,翻炒均匀后加水,差不多和食...
秋葵怎么做好吃食材:咸肉50克,秋葵300克,小葱2根,姜2克。调味料:盐1克。咸肉秋葵的做法:1、秋葵洗净,去蒂;2、锅中水烧开,加入1克盐,放入秋葵煮30秒,捞出,对半切开,沿盘摆一圈;3、咸肉用清水充分洗净表面的盐分,然后切片,摆入秋葵盘中...
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