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主食材:鲫鱼一条。配料:葱适量,姜适量,料酒适量。步骤1:切姜片步骤2:用盐抹匀鱼步骤3:然后把姜放在鱼上腌制10分钟左右步骤4:把葱放在鱼上大火蒸10分钟步骤5:蒸好的鱼拿出来然后把油烧热倒在鱼上步骤6:倒一点酱油上去就可...
工具/材料葱,姜,淀粉,鲜肉,各类时蔬,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精操作方法01姜切片,葱切断,放入冷水中,用手拧出葱姜水。02将鲜肉切片,加盐巴,白糖,生抽搅拌均匀。03加入淀粉,搅拌至粘手。倒入色拉油不断搅拌。04胡萝卜切块,卷心菜切丝,洋葱...
主食材:鸡蛋2个,日本豆腐2个,猪肉馅少许。配料:盐少许,现磨胡椒粉少许,葱花少许,植物油少许,鸡汁1勺,温开水150克左右,白芝麻少许。步骤1:鸡蛋加盐打散,再慢慢加入温水搅拌均匀。步骤2:日本豆腐切成小块,铺到器皿底部。步骤3:将搅...
主食材:鸡腿3个,花生米120克,大葱1根,彩椒1个,胡萝卜1个。配料:葱姜蒜适量,豆瓣酱20克,耗油20克,生抽15克,陈醋15克,白糖20克,淀粉适量,欧丽薇兰橄榄油适量。步骤1:青椒切小块,胡萝卜切小块,葱白切小块。步骤2:鸡腿洗净剔骨。步骤3:...
注意火候,最好用大火蒸两分钟后转中火蒸一分钟;注意水温和水量,最好将60度左右的温水加到鸡蛋液里,然后鸡蛋和水适宜的比例为1:1.5;注意时间,微波炉鸡蛋羹蒸上3-4分钟左右即可。微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩 技巧一:注意火候,...
主食材:生蚝10只,金针菇100克,龙口粉丝100克,肉糜50克。配料:蒜蓉30克,小米椒5克,食用油10克,生抽10克,八道酿料酒10克。步骤1:新鲜的生蚝洗净打开步骤2:蒜末小米椒淋上热油增香步骤3:放生抽耗油鸡精白糖调味步骤4:油热放葱姜...
主食材:鸡蛋2个,日本豆腐2个,猪肉馅少许。配料:盐少许,现磨胡椒粉少许,葱花少许,植物油少许,鸡汁1勺,温开水150克左右,白芝麻少许。步骤1:鸡蛋加盐打散,再慢慢加入温水搅拌均匀。步骤2:日本豆腐切成小块,铺到器皿底部。步骤3:将搅...
主食材:有机菜花600克,鸡精3克,猪肉200克,生抽10克,食用油10克,盐3克,蒜4瓣,红萝卜少许,盐5克,五香粉3克。配料:食用油适量。步骤1:猪肉切成片,加入盐,生抽,食用油搅拌均匀,腌制备用步骤2:菜花用剪刀剪成小块备用步骤3:热锅冷油倒入...
在端午节前后,黄鳝和河虾成为美味佳肴,尤其是在苏州的饭馆中,每家餐馆的招牌上都有一道引人垂涎的美食——响油鳝糊。在江南,鳝鱼是一种多变的食材,被烹饪成各种美味的菜肴,其中响油鳝糊只是其中之一。江南的鳝鱼菜肴多种多...
1、水果:菠萝中含有的酶可以有效地软化肉,但菠萝腌肉要15~20分钟,过长的的话肉会太软。再就是西瓜皮,橘子,青木瓜,苹果,梨,橘子也能软化肉。2、蔬菜:虽然不像水果那么有效,但能有效去除鱼腥味。像洋葱、姜、葱和大蒜都是很好的...
牛肉是一种不仅蛋白质丰富,且腥味较轻的肉类,可以通过多种方式烹饪,口感滑嫩,鲜美可口。将为大家介绍三种美味的牛肉菜肴,可以激发食欲,还能提供丰富的营养,绝对值得一试。一、孜然牛肉所需材料:牛里脊、青椒、红椒、生姜、大...
1、加点啤酒:啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、加点食用油:油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维,肉的口感就会软嫩很多。3、加点糖:加糖除了可以提鲜之...
主食材:玉子豆腐2支,虾6个,鸡蛋2个。配料:盐半小勺,水适量,蒸鱼豉油2勺,香葱少许,橄榄油少许。步骤1:豆腐切成厚片步骤2:摆放到盘中步骤3:蛋液打散加入半勺盐、1.5倍的清水搅匀步骤4:去除浮沫步骤5:倒入豆腐蒸6分钟步骤6:蛋液...
1、鸡蛋1个(45g)、温水90g:鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、鸡蛋打散,加0.5g盐。3、加2倍的温水充分搅打均匀。4、可以看见密集的蛋泡。5、过筛两次口感更细腻。6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。7、中小火蒸12分钟左右...
豆腐,营养丰富,制作多样。除传统的做法,还可以尝试不同的烹饪方式,使豆腐更加美味。将探索六道美味的豆腐家常做法,让您的餐桌更加丰富多彩。一、鱼香豆腐材料:北豆腐(一块)豆瓣酱大蒜醋酱油盐油姜糖做法:1.将豆腐切成小块,在热...
先把猪肝、洋葱、姜丝准备好,猪肝倒入碗中,清水浸泡1小时。猪肝沥干水分,加入生抽、料酒、盐2克,倒入姜丝、豆瓣酱,搅拌均匀腌制片刻。起锅热油,倒入猪肝,翻炒至变色。加入洋葱翻炒均匀,炒至断生再加入少许盐、白糖,翻炒均匀。...
1、首先取出我们需要数量的鸡蛋。把鸡蛋洗一下,取出一个容器来,加一点少量的盐以及水,根据自己的口味,适量加一点胡椒和鸡蛋一起打散在里面。这里需要加的水是特别要留意一下的,绝对不能去添加生水。我们要加的是烧开的水,...
主食材:阿赐酱怪味腊肠半根,鸡蛋2个(55--60克左右一个),温水130克。配料:葱花适量。步骤1:先把阿赐酱怪味腊肠取半根用一点点油煎出香味即可。步骤2:切成丁,备用。步骤3:打两个鸡蛋,一定要打到很多泡泡,再冲入温水(不要太烫,...
1、加些温开水:炒蛋看来是简单的菜式,但要炒得够嫩且滑,在蛋液内不妨加些许液体,例如是开水,最好用温水,1只蛋加1汤匙温水然后打散,蛋液便不会那么黏。有人喜欢加牛奶,分量不必太多,3只蛋约加入1汤匙牛奶。2、打蛋液时不需太用...
蒸排骨的方法其实是有很多的,在蒸排骨的时候可以搭配不同的食材,能够让排骨做出不同的味道,但是用户在蒸排骨的时好想要保证排骨嫩滑就需要一定的技巧了,所以在选择排骨的时候,首先一定要选择猪排骨,因为猪排骨的蛋白质是比...
牛肉怎么炒才滑嫩好吃想把牛肉炒的嫩滑需要提前腌制。确实牛肉的纤维比较粗,如果在炒牛肉的时候没有弄好牛肉,吃起来口感比较老而且特别柴,有的甚至吃着塞牙不好吃。那么在炒牛肉之前就需要用调料腌制,而且切牛肉也必须要...
水煮鱼是一道又麻又辣、非常开胃下饭的菜肴,它源于重庆。水煮鱼肉质滑嫩、油而不腻,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,“麻上头,辣过瘾”是其最大特点。很多人想自己在家制作水煮鱼,但配料和制作方法比普通家庭小炒复杂...
抹茶布丁做法Q弹的抹茶布丁在夏天的时候可以说是非常适合的一种甜品,在制作的时候也非常的简单,首先要准备好充分的食材,抹茶牛奶,吉利丁片,白砂糖,凉白开水。1、他准备好的抹茶粉放在凉白开中,搅拌均匀,吉利丁片提前用冰水泡...
青椒炒墨鱼,还是雪菜炒墨鱼,您更喜欢哪一款呢?墨鱼也叫乌贼、墨斗鱼,它不但口味鲜嫩爽口,也有很高的营养价值。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、b2和钙、磷、铁等成分,是老少皆宜的一款海鲜。每年春节的菜单上,一出现...
韭菜炒猪肝是一道美味的家常菜,将韭菜的香味与猪肝的滑嫩口感相结合,烹制出一道美味而且营养丰富的菜品。这道菜一点腥味都没有,吃起来滑嫩鲜香。将详细介绍如何制作这道美味的韭菜炒猪肝。一、准备食材1.猪肝:准备适量的...
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