炒包菜要先焯水吗

1、炒包菜不需要先焯水，因为焯水会使包菜的维C含量以及其他的营养物质流失，所以炒泡菜最好是不要先焯水，可以先进行手撕，这样会变得更入味，然后直接炒即可。

2、包菜也叫做甘蓝，长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，中国各地栽培，可作蔬菜及饲料用。