排骨汤怎么做

食材：

排骨300克，白萝卜150克，姜2克

调味料：

料酒2克，盐2克，白胡椒粉2克，花椒1克

排骨汤怎么做：

1、排骨剁块，白萝卜去皮,切滚刀块，姜切末；

2、砂锅中放入排骨，加入800毫升清水和料酒煮沸后，撇去浮末，加姜、花椒，炖煮1小时，再加入白萝卜、盐煮20分钟；

3、调入白胡椒粉，搅匀，盛出即可。

小贴士：

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。