炸干豆腐卷做法
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怎么炸豆腐卷
食材:
豆腐皮1张、土豆1个、面粉适量、姜1块、精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、油适量
炸干豆腐卷做法:
1、土豆蒸熟去皮,捣碎压成土豆泥,姜切末;
2、豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉抓匀,再加入胡椒粉,搅拌混合均匀;
3、将面粉、水淀粉,加入适量清水调成糊;
4、土豆馅分成2份,放在切好的豆腐皮上,卷成长条,再沾匀面粉糊;
5、锅中热油,下入豆腐条,不断翻炸至金黄色;
6、捞出沥油,切段装盘即可。
小贴士:
做炸豆腐卷的时候要控制好火候,火太大容易炸糊。