沙葱做法是什么

沙葱做法有很多，常见的有沙葱炒鸡蛋，沙葱炒肉，凉拌沙葱等。

一、沙葱炒鸡蛋

主料：沙葱200g、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、红椒适量

制作步骤：

1、沙葱摘洗干净，切成段，红椒切丝，鸡蛋打撒。

2、锅内适量油，加热后倒入蛋液。

3、炒好的鸡蛋拨到一边，放入沙葱，加些花椒粉、盐。

4、迅速翻炒即可出锅。

二、沙葱炒肉

材料：五花肉250g，盐适量，姜适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，鸡精适量，大葱2根，大蒜适量

步骤

1、辣椒切斜片，姜蒜切片备用。

2、大葱切斜片。

3、把五花肉放水里煮10分钟，捞出来后放凉后切片。

4、热锅，倒入肉片。

5、直到熬出油来后，加入姜蒜。

6、接着加入切好的辣椒翻炒。

7、再加入豆瓣酱和适量的酱油进行翻炒。

8、接着倒入大葱炒。最后加入盐，鸡精翻炒就可以了。

三、凉拌沙葱

材料：葱500克，大蒜适量，咸盐适量，白糖适量，生抽适量，味精适量，醋适量，花椒油适量

制作步骤：

1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

5、搅拌均匀，即可装盘。