清炖鱼汤怎么做

清炖鱼汤的做法有恨多，以清炖鲫鱼为例。将煎好的鲫鱼，加入适量开水进行炖煮即可。

鲫鱼、豆腐、生姜

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

在鱼身两面各切一些斜刀口，把豆腐切块，姜切片备用。

2、煎鱼

起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸。

3、炖鱼

倒入适量开水进行炖煮，加入调料、等水开后，倒入豆腐块，放入适量的盐、味精、鸡精，炖至鱼汤奶白色即可出锅。

总结:

鲫鱼已经要煎至两面金黄，这样炖出的鱼汤才是奶白色。