豌豆黄怎么做好吃
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主食材:脱皮干豌豆300克。
配料:白糖90克。
步骤1:备好食材
步骤2:豌豆洗净泡一夜
步骤3:再次冲水洗净,倒去水
步骤4:倒入压力锅内胆,加入和豌豆齐平的水量
步骤5:压35分钟
步骤6:压好的豌豆软烂成泥
步骤7:过筛到不粘锅里
步骤8:倒入白糖
步骤9:开中火熬豆泥,不停用木铲翻炒,避免糊锅。当咕嘟到有泡鼓起的时候转中小火,加快搅拌,小心烫手
步骤10:炒到这样的状态:用铲子划一条,豆泥不会很快合拢;铲起豆泥大块缓慢落下、有形状不融合,就可以关火了
步骤11:趁热装在保鲜盒里,上边抹平,合上盖子自然凉透后放冰箱冷藏4小时以上就可以切块食用。如果盒没盖子,建议盖保鲜膜,避免干裂