红烧鳊鱼的做法
来源：趣秒懂 1.21W
主食材：鳊鱼1条。
配料：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1大勺，老抽1小勺，盐适量，糖适量，豆瓣酱1勺。
步骤1:
鳊鱼处理一下，去掉内脏和黑膜，两面分别改下刀，撒盐腌制二十分钟
步骤2:
热锅冷油，下鳊鱼煎，晃动锅，鱼不粘锅就可以翻面
步骤3:
煎至两面微黄
步骤4:
鱼盛起来，炒香葱姜蒜，小米椒，放一勺豆瓣酱，炒香
步骤5:
放入鳊鱼，加入一勺生抽，少许老抽，一点糖，烧开
步骤6:
烧开转小火， 烧的时候把 汤汁淋到鱼身上，这样更入味
步骤7:
大火收汁，装盘，
