烫面葱油饼怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.69W
主食材：面粉200克，盐2克，开水80克，水60克。
配料：小葱1棵，孜然2克，花生油30毫升。
步骤1:
面粉加入盐，混合均匀，堆在揉面垫上，中间整理出一个坑
步骤2:
先加入75克开水，不需要用刚烧开的，大约85度左右的即可，我是从暖瓶里倒的水
步骤3:
用刮刀整理成团，不要用手，小心烫，成团后再酌情加入适量冷水
步骤4:
最终变成了柔软而光滑的面团，多揉一会，面团的延展性会变得很好，擀的饼最终也容易分层，我是移到面包机里揉了10分钟
步骤5:
揉好的面团分成2份
步骤6:
取一个面团，擀成大并且薄的饼，越薄越好
步骤7:
撒上葱碎和孜然粉，加一些花生油，抹均匀就行
步骤8:
抹均匀的饼卷起来，两手油我就没拍照，卷好的按扁一些，用刮刀从中间分成两条
步骤9:
一次卷起来，尽量切口向上
步骤10:
擀成合适的大小
步骤11:
翻炸锅的烤篮里刷一层又，放入饼胚，表面记得再刷一些油
步骤12:
烤篮放入锅里，盖上盖子，设置时间10分钟，启动锅具
步骤13:
中间可以打开观察一下，适当再刷一些油，可以翻面
步骤14:
中间快熟的时候，用筷子夹一夹饼，促使饼分层
步骤15:
多翻面，注意观察表面上色
步骤16:
香脆多层的葱油饼，这次是孜然味的
