爆炒通菜怎么做好吃

主食材：通菜1斤，蒜瓣4个。

配料：油3汤匙，食盐3克，白糖3克，白醋10毫升。

鲜嫩的通菜和蒜瓣。

将通菜老叶老梗摘掉，留下嫰叶和嫩梗截成长段清洗干净，控去水分备用，蒜瓣用刀背拍扁后剥掉蒜衣切碎。

不粘锅中先倒入植物油烧至七成热，将切碎的蒜末加入热油中爆出蒜香味。

蒜香味爆出后，将空心菜加入到锅中大火翻炒。

一定要大火爆炒，将空心菜迅速炒软，然后加入适量食盐调味。

迅速翻炒，最后加入适量白糖和白醋调味即可。