牛油果大虾沙拉#丘比沙拉汁#怎么做好吃

主食材：牛油果1个，虾仁（中）250克，圆生菜100克，彩椒200克，鸡蛋1个，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味50毫升。

配料：盐适量，黑胡椒碎适量，料酒一茶匙。

双色彩椒洗净去蒂，除白瓤，切丝。
生菜洗净沥水手撕成3公分见方的片。
虾仁洗净泡水，加一茶匙料酒。
牛油果剖开，勺子沿边挖出果肉，尽量完整。
锅烧水，沸腾放鸡蛋，保持沸腾9分钟，关火焖5-8分钟。
丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏。

生菜铺碗底，撒黑胡椒碎，极少的盐。
好处在于，盐让生菜出水，黑胡椒碎可以起到一定的腌制作用。同时，在制作过程中，让其它材料不直接接触容器，避免热传导令材料温度上升影响口感。

彩椒丝洗净沥干铺在生菜上方。
牛油果切1公分块，铺在彩椒丝上方。

虾仁下锅放2克盐，煮熟放至常温。
倒入沙拉碗中，撒一些黑胡椒碎。
将50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分两次倒入沙拉中，边倒边搅拌。

拌好的沙拉倒入盘中。
煮熟的鸡蛋，凉水冲洗，轻剥皮，轻切瓣。
摆放或插在沙拉中，即可。