虾仁煎饺孔老师教做菜怎么做好吃

主食材：新鲜虾仁400克，饺皮适量，金龙鱼芝麻香油10毫升。

配料：黑木耳80克，胡萝卜1根，香菇100克，鸡蛋1个，盐5克，白胡椒粉适量，面粉适量。

胡萝卜去皮切碎；黑木耳泡发后切碎；香菇去蒂切碎。

新鲜虾仁剁碎。

虾仁中调入盐5克，鸡蛋1个。

搅拌均匀。

倒入香菇、黑木耳、胡萝卜搅拌均匀。

调入芝麻香油10毫升。

将饺子馅搅拌均匀。

取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅。

捏紧收口，折出花型，饺子就包好了。

包好所有的饺子。

调好一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10）。

平底锅中倒入少许食用油，烧至6成热，转开中小火，放入饺子煎至底部焦黄。

倒入稀面粉水没过饺子三分之一。

加盖，大火烧开后转小火焖五分钟左右。

小火煎干水分，煎饺完成。