大虾抱蛋煎饺孔老师教做菜怎么做好吃

主食材：饺子皮10张，猪肉馅100克，鸡蛋2个，虾10只。

配料：葱姜适量，料酒30毫升，生抽30毫升，白糖10克，芝麻油适量，陈醋适量，盐适量。

虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。

猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。

朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。

取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。

饺子皮放上肉馅。

再放上虾仁，中间部分捏合。

包好所有的饺子。

平底锅倒油烧热，放入饺子。

煎到底部金黄。

转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。

等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。

最后撒上葱花即可出锅。