黄焖砂锅鱼的做法

草鱼洗净切大块，姜切丝，杭椒、小米椒切粒，鱼中放盐、生抽拌匀后腌制15分钟，油温烧至7成热，放鱼块煎制，放姜丝炒香，加清水煮开，倒入砂锅中，开中火炖5分钟，放青红椒粒换小火焖1分钟，加葱段、胡椒粉拌匀即可。黄焖砂锅鱼怎么做:主料：草鱼600克;辅料：杭椒4个，小米椒6个，姜1块，葱3根，生抽1勺，胡椒粉1克;黄焖砂锅鱼的做法步骤：1.草鱼洗净，对半切开后，切大块，中间再划一刀。

姜1块切丝，杭椒、小米椒切粒、葱三根切段；2.鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下)，一面煎好后翻过来煎另一面。

放入姜丝炒香。加入清水适量、盐1勺煮开，倒入砂锅中；4.开中火炖5分钟，放入青红椒粒换小火焖1分钟，加入葱段、胡椒粉1克拌匀后即可。