芹菜炒肉丝怎么做好吃
来源：趣秒懂 1.11W
主食材：芹菜200克，肉丝50克，胡萝卜半根。
配料：生姜丝适量，大蒜1瓣，盐适量，黄酒1小勺，白糖1小勺，白胡椒粉1小勺，生抽2小勺，玉米淀粉2小勺。
步骤1:
材料集合图。芹菜切小段，肉丝中加入盐1小勺、黄酒1小勺、姜丝几根、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1小勺拌匀腌制10分钟。大蒜切末、生姜切丝
步骤2:
胡萝卜切丝。芹菜胡萝卜一起在开水锅中焯烫，捞起立即冷水过凉，保持芹菜翠绿颜色，沥干水分
步骤3:
1小勺玉米淀粉加适量清水调成芡汁
步骤4:
平底锅烧热放适量色拉油，油热放入肉丝翻炒均匀至变色
步骤5:
盛出肉丝备用
步骤6:
平底锅重新放油，油热爆香姜丝、蒜末，加入芹菜胡萝卜翻炒均匀至断生
步骤7:
加入肉丝翻炒均匀
步骤8:
加入盐、生抽、糖调味，加芡汁，汤汁变粘稠即可
步骤9:
装碗开吃
