向日葵芝麻酱面包怎么做好吃
来源：趣秒懂 3.03W
主食材：高筋面粉300克，酵母3克，细砂糖50克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶120克，玉米油25克。
配料：芝麻酱20克，白芝麻5克，全蛋液（刷表面）适量。
步骤1:
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）
步骤2:
置温暖处发酵至二倍大
步骤3:
发酵好后将面团排气，均分为2份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤4:
把小面团分别擀成直径约18cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便整形、移动
步骤5:
在第一块面片上抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹
步骤6:
将第二块面片盖到第一块面片上，取一个小碗在中间扣出印子
步骤7:
将面片分成4等份，不要切进中间印的圆圈
步骤8:
每份切2刀变12份
步骤9:
每份再切1刀变24份
步骤10:
每小块按同一方向扭转
步骤11:
稍整理成完美花形
步骤12:
放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵
步骤13:
发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻
步骤14:
烤箱预热，中层，上下火，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸
步骤15:
烤熟，取出
步骤16:
表面刷一层玉米油
步骤17:
还有余热时密封保存
