香辣腊八豆怎么做好吃
来源：趣秒懂 3.34W
主食材：干黄豆1000克。
配料：生姜450克，粗辣椒粉35克，细辣椒面50克，盐45克。
步骤1:
准备好干黄豆，洗净浸泡24小时。
步骤2:
涨发的黄豆倒入压力煲，二次保压共80分钟，至豆粒完整且入口软烂。
步骤3:
煮熟的黄豆沥干水分，晾凉，倒入无油容器，入冰箱冷藏发酵一个月至黄豆表面长出白色菌丝。
步骤4:
生姜洗净。
步骤5:
细细切碎粒。
步骤6:
加入食盐拌匀。
步骤7:
倒入生姜。
步骤8:
加入粗辣椒粉和细辣椒粉。
步骤9:
充分拌匀。
步骤10:
装入玻璃瓶，密封后入冰箱保存，存放半月或更久时间即可挖出蒸一下食用。
