酸酸甜甜嫩滑超下饭～～番茄鱼滑的做法
来源：趣秒懂 3.16W
主食材：巴沙鱼300克，番茄2个，木薯淀粉1勺，小黄姜酱1勺，呷哺鸳鸯锅火锅底料番茄锅1包。
配料：香菜少许，清水2勺。
步骤1:
准备好材料，巴沙鱼将鱼皮鱼腩跟鱼肉分开切块
步骤2:
番茄用小刀在底部划十字架，滚烫的开水浸泡10分钟后至表皮裂开，轻松去皮，将番茄切八块
步骤3:
巴沙鱼肉加入木薯淀粉 小黄姜酱 清水一起用绞肉机搅碎成泥，
步骤4:
期间搅拌20秒停顿下，用筷子搅拨未打成泥的鱼肉后再次搅打10秒，取出搅打好的鱼肉泥，用筷子打圈方式搅拌上劲，期间加入一小撮食用盐
步骤5:
锅里放入呷哺的番茄火锅底料，加入300毫升清水煮沸。
步骤6:
番茄锅烧开加入番茄块
步骤7:
还有巴沙鱼腩跟鱼皮一起煮
步骤8:
搅拌上劲的鱼滑转移到裱花袋里往沸腾的锅里挤出一条条鱼滑，没有裱花袋可用勺子一点点划入锅里。（此时火力为中火）煮至鱼滑浮起熟透关火。
步骤9:
最后别忘了撒上香菜末增香
步骤10:
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了！
