夏日凉拌硬菜，若不是因为穷，真想天天吃的做法

主食材：牛肉卷适量，香菜1小把。

配料：料酒适量，热油适量，生抽适量，盐少许，淀粉适量，芝麻适量，蒜末适量，小米辣若干，醋适量，蚝油适量。

勤快的可以自己买牛肉切片，像我一样懒的，可以直接买现成的牛肉卷儿。

在牛肉片里加入料酒，生抽，少许食盐，再加一勺干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

锅中烧水，水开后将牛肉卷下锅里，煮熟变色后，立马捞出。

将牛肉卷儿放入一个大碗中，放芝麻蒜末，再放小米辣，喜能吃辣的，再放一勺辣椒粉，淋入热油后，再加入一勺生抽，一勺醋，再放适量的蚝油提鲜。

最后呢，将香菜切成段儿，放入牛肉卷儿中，香菜一定要多放。

将所有的食材抓拌均匀就可以了。

非常好吃的香菜拌牛肉。