椰香南瓜面包怎么做好吃
来源:趣秒懂 3.08W
主食材:牛奶80克,鸡蛋52克,糖40克,盐1克,高筋面粉320克,干酵母4克,南瓜泥200克。
配料:黄油40克,椰浆粉15克。
步骤1:准备食材
步骤2:面包桶内放上牛奶,南瓜泥,鸡蛋,对角线放入盐和糖,椰浆粉,再放入面粉,上面放入干酵母
步骤3:一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
步骤4:之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
步骤5:20分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成3份,并揉成椭圆形,放入烤盘中
步骤6:喷上水,以防干裂
步骤7:放入美的烤箱第三层,上下火38度,30分钟进行发酵
步骤8:面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好;这是有一次,油多了一点,我就顺手涂在面包表面,没想到,效果出奇的好,大家可以不涂抹蛋液,个人感觉涂油比蛋液更好,大家可以试试哦
步骤9:之后,均匀地筛上面粉
步骤10:用手术刀片每个划上几刀
步骤11:【预热烤箱,上下火100度烤10分钟】再放入烤箱第三层,上下火100度烤20分钟【发酵时间短,这步在烘烤时,同时也在发酵】
步骤12:20分钟后,上下火,温度调到150度20分钟
步骤13:20分钟后,面包就烤好了,颜色,味道都非常好哦。
步骤14:模具详细尺寸。