鸡肉焖土豆怎么做好吃

主食材：鸡半只，土豆2个。

配料：盐1克，料酒2克，白胡椒粉0.5克，白糖3克，耗油2克，生抽2克，老抽1克，姜2片，蒜3瓣。

准备食材：

1.土豆削皮
2.鸡肉洗净切块
3.蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中

鸡块焯水然后装盘沥干水分

调汁：2克料酒 + 2克耗油 + 2克生抽 + 1克老抽 + 0.5克白胡椒粉

土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用

炒糖色：

1.先大火热锅然后放油调成小火

2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌

3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒

4.抄到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟

倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘

放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！

撤退——