花样面食 南瓜馒头怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.17W
主食材:南瓜泥325克,面粉500克,酵母5克。
步骤1:将酵母用一点点温水融化
步骤2:蒸熟的南瓜去皮压成泥
步骤3:将南瓜泥,面粉,酵母水放入厨师机内桶
步骤4:启动厨师机,1档低速搅拌至无干粉后转4档打至面团成型且光滑
步骤5:盆光面光,这样就可以了
步骤6:稍微整一下形,放入温暖湿润处发酵至两倍大
步骤7:发酵好的面团(手指粘面粉在中间戳洞不塌陷不回缩)
步骤8:将面团平均分割成8个小剂子
步骤9:揉圆
步骤10:取4根棉绳,摆成米字状,将面团放在中间
步骤11:将棉绳提上来绑好,不用勒很紧
步骤12:摆入蒸锅,锅底加热水,盖上锅盖醒发20分钟,然后开火,上汽后蒸20分钟,关火后焖5分钟揭锅