干锅兔头的做法

主食材：兔头适量，莲藕适量，花菜适量，洋葱适量。

配料：尖椒适量，小米椒适量，蒜7克，生姜7克，油适量，干辣椒适量，花椒1克，豆瓣酱5克。

卤制好的兔头分两半，莲藕切段，尖椒斜刀切段，小米椒切段，洋葱切片，花菜切小块，蒜生姜切薄片。

升油温兔头下锅，炸至金黄上色后捞出，花菜下锅，辣椒等调味料下锅炸熟捞出。

锅中少量油，干辣椒，花椒下锅翻炒，加豆瓣酱继续翻炒，再加炸好的兔头翻炒。

再倒入配菜，适当调味，翻炒入味，装盘，配菜再下，兔头在上，撒芝麻做点缀。