菠萝焖鸡怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.33W
主食材：菠萝350克，北京油鸡一只，盐10克。
配料：姜片10片，大葱段10克，酱油15克，老抽3克，冰糖8克，淀粉2克，水适量。
步骤1:
北京油鸡先用10克盐涂匀，冰箱冷藏腌制一至两天
步骤2:
准备各种食材，菠萝切块，姜切片，大葱切段，青椒切块，因为油鸡有大量的油，所以我把油和皮全都弄出来，等会炸油用，鸡剁小块
步骤3:
锅不用放油，放入鸡油，中火
步骤4:
鸡油析出，把多的油盛起来，平时可以炒菜、拌面
步骤5:
锅里剩些鸡皮和油，放入葱段和姜片爆香
步骤6:
倒入鸡，摊平先煎一面，然后再翻炒
步骤7:
炒到没有水分，表面有点焦香，加入料酒炒至挥发
步骤8:
加入一半菠萝，炒至有菠萝香
步骤9:
倒入水到没过食材，加入酱油，老抽，冰糖，盖盖焖
步骤10:
十五分钟后加入剩下的菠萝、青椒和淀粉水，翻炒均匀至汁沾在鸡肉上即可
步骤11:
