香拌藕片怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.61W
主食材:鲜藕 1节,芹菜120克,花生米60克。
配料:花椒20粒,干红辣椒6只,味极鲜酱油2汤匙,醋2汤匙,白糖少量,盐适量,油适量。
步骤1:备好材料
步骤2:花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
步骤3:花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
步骤4:藕刮干净洗净切薄片
步骤5:藕片焯熟捞出沥干
步骤6:藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
步骤7:芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
步骤8:做花椒油:小锅中热油,加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒炒匀
步骤9:藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可