咸蛋黄酱怎么做好吃
来源：趣秒懂 3.14W
主食材：咸蛋黄15个。
配料：油茶籽油30克，黄酒30克，糖13克，白酒少许。
步骤1:
咸蛋黄表面喷白酒。
步骤2:
烤箱上下火150度烤五分钟。这样烤出来以后蛋黄更沙又可以去腥。
步骤3:
烤好的蛋黄用料理机打成碎泥
步骤4:
没有料理机，也可以用网筛过滤成沙。
步骤5:
我嫌手工的费事用的粗网筛，稍稍有一点颗粒感。喜欢更细腻的可以换细网筛。我是分了两份儿，做了不同的效果。
步骤6:
这是今天用到的很健康的德喜油茶籽油。
步骤7:
用不粘锅倒入油茶籽油。
步骤8:
倒入蛋黄碎小火炒热。
步骤9:
加糖调味。
步骤10:
烹入黄酒进一步去腥。
步骤11:
炒到出泡起杀就可以了。这个是用粗网筛过滤的，稍有颗粒感的。有颗粒感也是非常好吃的。
步骤12:
这是料理机打碎更细腻的起沙看起来更充分。
步骤13:
自己做好的蛋黄酱空口吃就很好吃哦。配馒头非常的棒。拌面拌饭也好吃嘞。
步骤14:
这个是稍有颗粒感的成品
步骤15:
这个是比较细腻的，我都做的比较干一点，喜欢湿一点的可以多加点儿油。“生态好茶油，上京东搜德喜茶油”
