咸蛋黄蒸肉饼怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.77W
主食材:咸蛋黄1个,猪肉末 100克,小葱 10克,生粉 3克。
配料:盐1克,糖0.5克,姜粉1克,酱油1匙,麻油10克。
步骤1:咸蛋黄蒸肉饼各材料
步骤2:猪肉绞碎(瘦肉5/3,肥肉2/5),在肉碎内加入姜粉、盐、糖,注意盐不要下过多,后面还要放酱油
把猪肉末与所有调味料拌好后加入生粉与小葱
生粉、小葱与猪肉末拌好后,静置10分钟待用
取一个一人分量的小碗,在碗面抹小许油,把肉末放碗内,在肉中间按凹小许,放一个咸蛋黄,下几滴麻油、小许的水
把碗放入蒸锅内,大火蒸20分钟,即可取出
在蒸好的咸蛋黄蒸肉饼上淋入酱油、麻油,再撒小许葱花,即可食用