原味玛德琳怎么做好吃

主食材：鸡蛋1个，砂糖20克，蜂蜜15克，泡打粉1克，无盐黄油40克，低筋面粉50克。

配料：食盐少许。

依配方表量取材料。

柠檬洗净，搓出皮屑，只要黄色部份，白的不要哦，否则会苦涩。

细砂糖、食盐、柠檬皮屑用手搓出香气，备用。

鸡蛋倒入盆中，加入柠檬砂糖混合物，用蛋抽完全混合均匀，不需要打发鸡蛋。

加入蜂蜜拌匀。

筛入低筋面粉、泡打粉，用刮刀拌均匀，面糊非常浓稠。

黄油切块隔水融化。

趁热倒入面糊中，再次搅拌均匀。

制作好的面糊装入裱花袋，送入冰箱冷藏1小时，让面糊更均匀细致，如果时间不够也在省略。

取出冷藏后的面糊，室温下静置一会儿，挤入模具中，大约8-9分满即可。

送入提前预热的烤箱，160度，上下火，烘烤10-15分钟即可，原味玛德琳为了记它底部保持原色，不要上色太深，所以温度要低一些哦，或者加一个烤筋隔热。玛德琳的小肚脐鼓起来了，可爱吗？烤好后趁热脱膜，放网架上晾凉，就可以进行装饰啦，配方糖量比较低撒糖粉、沾巧克力都可以，而且不会甜腻。