虾仁蛋滑西蓝花怎么做好吃
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主食材:西蓝花适量,鲜虾适量,香菇适量。
配料:蛋清一颗,香油适量,蒜葱适量,淀粉适量,蚝油适量,生抽适量,鸡粉适量,糖适量,五香粉适量,胡椒粉适量。
步骤1:香菇切片,鲜虾去皮背部滑刀取出虾线。
步骤2:西蓝花洗净烫一下备用。
步骤3:虾皮虾头煎出虾油捞出。
步骤4:虾油加入葱蒜,料酒,生抽,蚝油,白糖。翻炒西蓝花至熟透捞出。装入碗仔,西蓝花绿叶部分朝碗底。保留酱汁。
步骤5:开水加入鸡粉调味,加入香菇,虾仁,淀粉勾芡,打散一颗蛋清。
步骤6:西蓝花摆盘,虾仁摆在西蓝花上面。周边淋上蛋清香菇,西蓝花虾仁淋上酱汁即可上桌。