青菜香菇肉馅大馄饨怎么做好吃
来源：趣秒懂 2.65W
主食材：猪肉馅500克，青菜500克，鲜香菇4个，馄饨皮适量。
配料：姜末一大勺，葱末一大勺，盐3勺，糖2大勺，料酒3大勺，生抽2勺，老抽1勺，玉米油3大勺。
步骤1:
冬至时节，要吃馄饨的！准备材料，香菇、青菜清洗干净备用。
步骤2:
不粘锅里加水煮开，放入青菜焯水。焯熟后捞出，挤干水分，剁成比较细的颗粒，香菇直接切碎，放入处理好的青菜中。
步骤3:
肉馅中放入葱、姜、一半的盐、糖
步骤4:
料酒、老抽、生抽。
步骤5:
顺一个方向搅拌均匀，调味料要搅拌融化。
步骤6:
拌好的肉馅倒入青菜香菇中，再加一勺盐，蔬菜没有味道，所以也是需要调味的。然后用不粘锅，将3大勺玉米油熬热，淋入馅料中。顺一个方向搅拌混合，馅料就完成了。
步骤7:
馄饨皮一张，上下两边涂上一些清水，中间放上适量馅料。
步骤8:
对折，捏紧
步骤9:
然后把上半部分立起来，向里捏起，捏紧成元宝状，馄饨就包好了。
步骤10:
全部包好。
步骤11:
干净不粘锅中，加半锅水煮开，加一勺盐。这样煮馄饨的水不会太浑浊，且不会粘底。将馄饨放入，用锅铲轻轻沿着底部推开，防止粘在一起。大火煮开后转小火煮至馄饨漂起，可再淋一些水，再次煮开，就好了。
步骤12:
装盘。蘸自己喜欢的料汁即可！或者直接开吃也可以！
