红烧排骨五花肉的做法

主食材：排骨400克，五花肉400克。

配料：生抽15毫升，蚝油10毫升，老抽15毫升，姜15克，冰糖30克，大葱15克，料酒5毫升。

排骨和五花肉洗净斩块后，放入锅中焯水，锅中加入料酒和大葱。

焯水后的肉倒出来，用水多冲洗几遍。

锅中加入少许水和冰糖，用锅铲不停地翻拌直至糖色成咖啡色

把沥干水分的排骨和五花肉，倒入锅中翻炒均匀。

加入适量生抽，老抽，蚝油，姜片翻炒均匀

加入适量花椒大料。

加入适量开水。

盖上锅盖小火煮20分钟，加盐后再煮15钟。