排骨卤蛋怎么做好吃
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主食材:排骨2斤,鸡蛋7个,豆干适量。
配料:姜1块,葱适量香叶3片,八角2个,花椒适量桂皮1节,干辣椒3个,酱油30克,生抽30克,蚝油30克,冰糖20克,食用油适量。
步骤1:准备食材
步骤2:排骨提前泡出血水
步骤3:准备食材所用的大料
步骤4:排骨冷水下锅,放入姜片和料酒,煮开后
捞出,清洗干净
鸡蛋提前煮熟,去壳
步骤6:锅里放油,放入冰糖,炒出糖色
步骤7:放入排骨爆炒,放入大料,炒香
步骤8:放入酱油,蚝油,生抽和盐
步骤9:加水后盖上盖子炖30分钟
步骤10:放入鸡蛋和豆干,继续焖煮15分钟
步骤11:排骨卤蛋就做好了,特别的香