乡巴佬口味卤蛋怎么做好吃
来源:趣秒懂 3.18W
主食材:鹌鹑蛋500克,啤酒2听。
配料:盐15克,糖10克,六月鲜生抽50毫升,香叶2片,姜3片,花椒15粒,大料2个。
步骤1:准备材料
步骤2:鹌鹑蛋清洗过后,正常煮熟。锅中放水下入鹌鹑蛋,煮10分钟就熟了。
步骤3:捞出鹌鹑蛋,沥水,用炒勺轻拍。让蛋壳产生裂纹。
步骤4:把鹌鹑蛋稍稍降温,不烫手的时候,把蛋壳剥掉。
步骤5:锅中倒入2听啤酒
步骤6:盐,糖,酱油,姜片,香叶,生抽,大料,花椒制成卤汁,煮沸。
步骤7:煮沸后,下入去壳的鹌鹑蛋,卤20分钟。
步骤8:20分钟后,关火捞出,一盘乡巴佬口味的鹌鹑蛋就做好了!!