生煎荞麦辣酱花卷怎么做好吃
来源:趣秒懂 1.82W
主食材:小麦面粉150克,荞麦面粉100克,酵母粉3克,细砂糖10克,水130克,色拉油10克。
配料:色拉油5克,盐3克,辣酱1大勺,熟黑芝麻10克。
步骤1:准备食材。
步骤2:将所有面团材料放入厨师机中。启动机器揉成面团。
将面团取出,揉圆。
不需要发酵,直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。
先薄薄的刷一层油,然后均匀的撒盐。
将辣酱均匀刷在面片上。
左右分别往中间折成三折,轻轻擀一下,贴合紧一些。
步骤5:切成大约1.5厘米宽的条状。
步骤6:取一根切好的条状面团,搓成麻花状。依次搓好,均匀摆放到锅内。
盖上盖子,静置发酵半小时。
发酵好后,从边缘位置淋入少许色拉油,小火煎至底部微微发黄。
步骤8:从边缘位置倒入半碗热水,盖上盖子,小火焖至水分变干。
步骤9:开盖,撒黑芝麻,继续煎两分钟,将底部煎至颜色金黄焦脆即可。
步骤10:格琳诺尔有机面,营养美味无腹担