Q弹爽口~锤子肉片的做法
来源:趣秒懂 9.2K
主食材:猪瘦肉适量。
配料:紫菜适量,淀粉适量,虾米适量,香菜适量,葱姜适量,味极鲜适量,鱼露适量,盐和糖适量,料酒适量。
步骤1:瘦肉切成一寸大小的薄片。
步骤2:粘上淀粉用擀面杖不停敲打,过程中不断撒淀粉以免。锤大至半透明状的薄片。
步骤3:准备葱姜和香菜。
步骤4:开水烫一下肉片,冲掉淀粉捞出备用。
步骤5:爆香虾米,姜丝。加入,开水,料酒,味极鲜和鱼露再煮肉片大约5-8分钟即可。加入葱末和香菜即可上桌。
主食材:猪瘦肉适量。
配料:紫菜适量,淀粉适量,虾米适量,香菜适量,葱姜适量,味极鲜适量,鱼露适量,盐和糖适量,料酒适量。
步骤1:瘦肉切成一寸大小的薄片。
步骤2:粘上淀粉用擀面杖不停敲打,过程中不断撒淀粉以免。锤大至半透明状的薄片。
步骤3:准备葱姜和香菜。
步骤4:开水烫一下肉片,冲掉淀粉捞出备用。
步骤5:爆香虾米,姜丝。加入,开水,料酒,味极鲜和鱼露再煮肉片大约5-8分钟即可。加入葱末和香菜即可上桌。