10分钟就能做好的鸡汤米线的做法
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主食材:鸡汤1锅,米线300克,薄豆皮1张。
配料:胡萝卜1小段,韭菜5根,豆芽1小把,鱼丸2个,鸡胸肉1小块。
步骤1:根据个人喜好准备米线里搭配的蔬菜,分别将蔬菜改刀,我准备了薄豆皮和韭菜、豆芽,胡萝卜、鱼丸。先把豆皮切成丝,韭菜切段,豆芽一会儿焯水,同时将鱼丸煮熟
步骤2:鸡胸肉要放在鸡汤里面烫熟,所以一定要切得薄一些,如果不能保证切的特别薄,建议还是先煮熟,再切片或者撕成丝
步骤3:我用的干米线头天晚上用凉水浸泡,早上起来煮三分钟左右就好了
步骤4:昨天晚上熬的鸡汤,再次煮开,一定要是滚开的状态
步骤5:将烧开的鸡汤盛入米线碗中
步骤6:迅速放入各种配菜,先放肉蛋类,再放不容易熟的青菜,最后放容易熟或者生着可以吃的配菜
步骤7:鸡汤是滚烫的状态,而且肉菜都比较容易熟,所以不用担心烫不熟的问题