蒜香观音菜怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.13W
主食材:观音菜300克,大蒜头5瓣。
配料:盐3克,鸡精3克。
步骤1:观音菜摘去老枝,用指甲掐一下,掐起来费劲的就是老枝撅去不要。观音菜是野菜,生长在户外,灰尘颗粒较多,清洗时先冲洗两遍,再放水漂洗。
步骤2:清洗干净的观音菜,沥净水份,切成约7-8厘米左右的小段。
步骤3:大蒜头切成小颗粒,这个随自己喜好,可以切成片,也可以剁成蒜泥。
步骤4:锅内倒入适量食用油。
步骤5:倒入大蒜颗粒,大火煸香。
步骤6:将观音菜倒入油锅中,大火翻炒。
步骤7:炒至观音菜变色,加入盐和鸡精。
继续大火翻炒一分钟,关火,装盘。
步骤9:蒜香浓郁,清新爽口,这道炒菜在我们家非常受欢迎。