鱼头泡饼怎么做好吃
来源：趣秒懂 3.31W
主食材：鱼头2100克，面粉200克，水130克。
配料：盐5克，油40克，黄豆酱4汤匙，毛葱2个，生姜10看，红辣椒2个，八角少许，桂皮少许，香叶少许，料酒4汤匙，生抽2汤匙，大蒜10克，香菜少许。
步骤1:
面粉和水混合揉成面团（开始会很粗糙，过几分钟再揉一下就会光滑），醒面
步骤2:
鱼头去鳃去鳞去内脏，洗净
步骤3:
准备配料，毛葱和生姜切片
步骤4:
锅中放油烧热，放入鱼肉煎一下（可以煎两面，也可以煎一面）
步骤5:
放入葱姜辣椒，八角桂皮香叶爆香
步骤6:
放入黄豆酱
步骤7:
放入料酒
步骤8:
放入生抽
步骤9:
添水，没过鱼块
步骤10:
炖鱼时烙饼，醒后的面团擀薄，抹油，卷起后擀成饼状，用平底锅或者电饼铛烙熟备用
步骤12:
香菜切段，大蒜切末
步骤13:
炖30分钟后，汤汁变少
步骤14:
再炖5分钟左右即可
步骤15:
将鱼头盛出，将饼泡入鱼汤中，味道真的很鲜美哦！
