西红柿鸡蛋羹怎么做好吃

主食材：豆腐，西红柿，鸡蛋2个。

配料：香油，水淀粉，盐1勺，五香粉半勺，葱，蒜，香菜。

豆腐切成块，装盘备用。

西红柿中间划十字。

放入碗中，开水烫一下，剥皮，切成小丁。

葱切成葱花，蒜成片，香菜切段备用。

碗中打入两个鸡蛋，打散备用。

锅中倒油，油热后放入葱蒜炒香。

倒入西红柿翻炒，炒出汤汁。

倒入豆腐，翻炒均匀，倒入适量的开水。

中火煮两分钟，倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌。

搅拌好调味，盐1勺，五香粉半勺，水淀粉勾芡。

出锅滴几滴香油，撒上香菜即可。