虾片炒豌豆怎么做好吃

主食材：虾，嫩豌豆，鸡蛋。

配料：黄酒，鸡汤，淀粉，盐。

虾去皮，侧切成薄虾片，刀背请敲虾片。

大虾肉加盐，蛋清，淀粉，黄酒，抓匀。

锅中倒入橄榄油，低油温倒入虾肉，滑熟捞出。

豌豆焯水。

鸡汤中加盐，淀粉，调成汁。

放入虾片，豌豆。