啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法
来源：趣秒懂 1.64W
主食材：猪皮适量，生抽1大勺，大葱半根，姜3片，料酒2勺，泡椒适量，香菜2根，大蒜2瓣，米醋2大勺，白醋2大勺。
配料：盐适量，柠檬1个。
步骤1:
皮清洗干净后，凉水下锅加料酒焯水五分钟
步骤2:
焯过水的猪皮去掉厚厚的油脂，再将皮的表面刮干净，清洗干净后再次下锅加姜片，大葱，花椒料酒煮30到40分钟，酱肉皮煮熟煮软
步骤3:
煮好的猪皮放凉后切成宽条
步骤4:
泡椒和香菜切成段，大蒜切成片，一起放入猪皮中
步骤5:
加入米醋，白醋，生抽盐，我买的泡椒有一些甜味儿，所以不再单独放糖，如果泡椒没有甜味，建议放一些糖，再加入半个柠檬片，挤半个柠檬汁，多加一些柠檬，吃起来口感更凉爽，搅拌均匀之后放入冰箱冷藏一碗，吃起来更入味
