木耳鱼片酸辣汤怎么做好吃
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主食材：青鱼段200克，胡椒粉适量，木耳10克，生姜半块，蒜三四瓣，猪油一小勺，红薯淀粉一勺，生抽半勺，香醋一勺，盐适量。
配料：小葱三四根。
步骤1:
木耳冷水泡发后清洗干净备用
步骤2:
生姜蒜切末备用
步骤3:
青鱼断洗净，想要切薄片可以放冷冻室冻半硬，想切多薄就有多薄
步骤4:
冷冻后鱼段特别容易切薄片，当然也不能切的过于薄，煮后会碎掉哦
步骤5:
放入大点的盆，倒入生抽，盐，半个鸡蛋清，三分之一的生姜蒜末拌匀腌制半小时以上
步骤6:
再放一勺红薯淀粉拌匀腌制半小时左右
步骤7:
锅内放入适量清水，倒入木耳大火煮至锅内有热气时，立马转最小火
步骤8:
用筷子将鱼片一片片夹进锅内
步骤9:
鱼片稍微定型后转大火，放入剩下的生姜蒜末，再用锅铲从锅底部轻轻抄动，防止鱼片粘锅
步骤10:
依次放入猪油，盐，生抽，烧开后转小火盖上锅盖焖煮两三分钟（不喜欢猪油口感的，可以换植物油）
步骤11:
再撒上葱花，胡椒粉
步骤12:
一碗酸辣可口的鱼片汤就完工啦！特别的开胃
