抹茶蒸蛋糕怎么做好吃
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主食材：低筋面粉4克，抹茶粉3克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个，酸奶80克。
配料：细砂糖20克。
步骤1:
准备好所有材料，称量好备用。
步骤2:
香雪的蛋糕粉附送纸杯和量勺，而且分开两包独立包装使用方便。
步骤3:
鸡蛋白和鸡蛋黄分离。
步骤4:
鸡蛋黄打散。
步骤5:
加入已经过筛的所有粉，酸奶。
步骤6:
搅拌均匀无颗粒即可。
步骤7:
鸡蛋白打发到粗泡，加入三分之一的砂糖。
步骤8:
打发到泡沫开始不流动加入剩下二分之一的砂糖。
步骤9:
打发到泡沫开始变细腻加入剩下所有砂糖。
步骤10:
继续打发到打蛋头上挂起弯弯的蛋白霜，即为湿性发泡。
步骤11:
去一大勺蛋白霜和之前的蛋黄糊拌匀。
步骤12:
拌匀到看不到白色的蛋白即可。
步骤13:
将它倒入到剩下的蛋白霜中。
步骤14:
用翻拌和切半手法拌到均匀即可。
步骤15:
倒入6寸模具中。
步骤16:
盖紧锡纸，蒸15分钟，关火闷10分钟即可。
步骤17:
素颜的样子
步骤18:
素颜的样子
步骤19:
装饰了奶油霜玫瑰的样子。
步骤20:
切开的样子，看得出很绵密和湿润，口感有点像芝士蛋糕。
