花蛤蒸蛋怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.11W
主食材:花蛤200克。
配料:香油1勺,蒸鱼豉油1勺,盐1小勺,葱1颗。
步骤1:蛤蜊用淡盐水浸泡2小时以上,然后用刷子将花蛤表面清洗干净
步骤2:锅内放水,加入料酒和姜丝煮沸后倒入花蛤
步骤3:花蛤开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个
步骤4:鸡蛋打入碗内
步骤5:打散后加入适量盐
步骤6:蛋液中加入煮蛤蜊的水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1
步骤7:蛋液过滤
步骤8:蒸锅上汽后将碗覆盖保鲜膜,入蒸笼蒸五分钟
步骤9:然后揭开保鲜膜,将花蛤放入碗内,盖上保鲜膜继续蒸五分钟
步骤10:取出,浇上蒸鱼豉油、香油和葱花就可以吃啦