海参蒸蛋羹怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.43W
主食材:海参(干)15g,鸡蛋3个。
配料:香油1小勺,生抽1大勺,小葱5g,盐2g,水170g。
步骤1:冻干海刺参放在冷藏室里用清水浸泡一天
步骤2:然后清洗干净,两根切段,两根不切备用
步骤3:三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
步骤4:然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里,一边倒一边不停搅拌(千万别给弄成蛋花汤哈)
步骤5:加入适量盐搅匀
步骤6:然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
步骤7:将切了的海参分别放入两个碗里
步骤8:放入开了的蒸锅内,上面盖上保鲜膜,盖上蒸锅的盖子定时12分钟
步骤9:中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里,盖上盖子继续蒸
步骤10:蒸好以后取出来,加适量生抽
步骤11:加适量香油
步骤12:撒少许小葱末就可以开吃啦